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面条生产线厂家如何控制挂面的质量?

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面条生产线厂家如何控制挂面的质量?

文章来源:威尼斯官方网站登录--发布日期:2018-09-12 作者: 点击:

人们生活水平的逐渐提高,对衣食住行也有了较高要求。食品安全问题也是人们现在很关心的问题。大家都希望能吃到安全放心的食品。那么石家庄面条生产线厂家如何控制挂面的质量?

1、必备的石家庄面条生产线设备中的干燥设施应加以完善。挂面干燥设备主要由供热系统、通风系统、烘道和输送机械等组成。烘房用于将湿面条在一定的温度、湿度条件下烘干成水分符合规定的挂面,一般应分为4个区,即冷风定条、升温蒸发、保潮烘干、降温散热。其工作环境尤其是温度控制要按照工艺要求严格控制。

2、原辅材料的采购质量控制。小麦粉必须是获得生产许可证企业的产品,小加工作坊生产的面粉不允许进行挂面加工。和面用水的质量也应予以重视,不能使用井水等不卫生的水,一般应使用硬度小于10度的饮用水。

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3、食品添加剂应予以控制。使用的食品添加剂应符合国家标准要求,禁止过氧化苯甲酰超标,严禁使用溴酸钾,使用着色剂应按规定给予标注。

4、严格执行产品出厂检验制度,不断增强检验人员的检验能力。挂面的出厂检验主要为水分、酸度、烹调损失、感官等。酸度指标检测比较复杂,包括标准溶液配制、样品处理等。

看了以上内容,大家一定对石家庄面条生产线厂家如何控制挂面的质量有了大致的了解,如果你对面条生产线有需求,可以到我们公司来看看产品。

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